潮汕美食

银鱼脯湿豉油

发布日期：2012-08-22 文章来源：未知编辑：潮人经济文化促进会文章热度：

菜名：	银鱼脯湿豉油
主料：	银鱼脯。
配料：	清油、小葱段、上等白豉油。
做法：	将银鱼脯剪去头（至眼部）和尾，用清水洗净（勿泡），开锅放清油烧至高温将银鱼放入炸至浅黄色捞起，将小葱段用少量清油炒香，放入银鱼脯，加少量清水和适量白豉油，加盖焖至银鱼脯变软，再开大火将水收干装盘。