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潮汕美食

元贝白玉环

发布日期：2012-08-22 文章来源：未知编辑：潮人经济文化促进会文章热度：

元贝白玉环

菜名：	元贝白玉环
主料：	冬瓜100克。
配料：	元贝1粒、芹菜珠少许。猪扇骨、食盐、鸡精，矿泉水适量。
做法：	1、冬瓜去皮，取成圆饼状洗净，中间挖出元贝大小圆孔待用； 2、猪扇骨剁件洗净，入锅焯水，洗去杂质，煲汤提取骨汁； 3、元贝洗净加入骨汁，上笼蒸约15分钟取出； 4、冬瓜放入炖盅中，填上元贝，加适量骨汁封盖上蒸笼蒸约25分钟至熟取出调味，撒上芹菜珠即可上桌。
特点：	清润益气，生津强体。

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